每當我們考慮蘑菇和墨西哥南部的瓦哈卡省時,通常會敲響鐘聲的主要事物是瑪麗亞·薩賓娜 (María Sabina)、Huautla de Jiménez 和刺激的“魔法”蘑菇。然而,由於 Josefina Jiménez 和 Johann Mathieu 通過他們的組織 Mico-lógica 在真菌學方面的歷史性工作,這一切逐漸發生了變化。
Mico-lógica 位於貝尼托華雷斯鎮,位於瓦哈卡的 Ixtlán 地區(通常被稱為 Sierra Norte,該州的基本生態旅遊區),其主要目標是三重:準備兩個墨西哥人和客人前往該國各種蘑菇動物類型的最低費用開發;教授蘑菇的治療、健康和生態(經濟)價值;並引領對理想氣候區和菌類栽培基礎的不斷探索。
2005 年,法國人馬蒂厄搬到了墨西哥,真相告訴了瓦特拉·德希門尼斯 。 ”馬蒂厄在瓦哈卡的一次新會議上澄清道。“無論如何,在西歐領導研究和發展業務的機會真的不多,”他繼續說,“因為對蘑菇的熱愛除了被教會在數百年的時間裡完全消滅年;我發現墨西哥實際上對 hongos 的恢復性和健康益處保持尊重和欣賞。墨西哥距離恐懼症還有很長的路要走。”
Huautla de Jiménez 距離最近的大都市中心超過 5 小時車程。同樣,Mathieu 最終明白,留在華特拉,雖然擁有令人難忘的魅力,並且處於有助於與蘑菇一起工作的地理區域,但會毀掉他發展業務的努力,並培養出對發現增長的無限興趣。Mathieu 意識到瓦哈卡在 Sierra Norte 的生態旅遊網絡的繁榮地位,毫無疑問,每年在 Cuahimoloyas 舉行的 Feria Regional de Hongos Silvestres(省級野生蘑菇慶祝活動)。
Mathieu 在春末週末的蘑菇活動中遇到了 Josefina Jiménez。Jiménez 於 2002 年從舊社區墨西哥城搬到瓦哈卡。這兩個共同的比較利益;Jiménez 一直專注於農學,近 10 年來一直在聖路易斯波托西的 Huasteca Potosina 區、格雷羅山脈和恰帕斯海岸線與國家種植網絡中的經濟農業綜合企業項目合作。Mathieu 和 Jiménez 開始做生意,後來在 Benito Juárez 成為靈魂伴侶。
Mathieu 和 Jiménez 在他們掌握的課程中專注於三種蘑菇。蛤 (seta)、香菇和靈芝。他們的一日工作室用於蛤蜊蘑菇,以及最後兩種寄生蟲的兩天設施。“對於靈芝和不太重要的香菇,我們還展示了蘑菇的治療用途,因此需要額外的時間,”Mathieu 說,“對於蛤蜊蘑菇,它絕大多數是[但不完全是]關於發展的研討會。 ”
雖然貝尼托華雷斯目前剛剛開設了準備課程,但馬蒂厄和希門尼斯計劃開展活動,以融合瓦哈卡的焦點山谷和海濱地區。該項目是有一個製造商組織開發各種蘑菇,這些蘑菇非常適合根據特定的小氣候進行開發。蛤蜊大約有70個亞型,因此作為一種動物類型,貝類蘑菇對各種氣候地區的多功能性非常好。“貝類可以填充在大量不同的基地中,這就是我們目前正在嘗試不同的事情,”他澄清道。貝類蘑菇可以在以某種方式被浪費的物品上開發時蓬勃發展,例如,從開發中的豆子、糖棒、龍舌蘭(計算在梅斯卡爾精煉過程中產生的強效廢物)、豌豆、被稱為 carriso 的普通水路蘆葦、鋸末,然後繼續進行。農業廢棄物可能會以某種方式腐爛或被燒焦,每一種都會產生不友好的生態後果,可以為蘑菇的發展奠定基礎。應該指出,無論多麼平淡,蘑菇開發是一個非常可行的綠色產業。近年來,墨西哥確實在許多可維護行業領域處於領先地位。蘑菇開發是一個非常可行的綠色產業。近年來,墨西哥確實在許多可維護行業領域處於領先地位。蘑菇開發是一個非常可行的綠色產業。近年來,墨西哥確實在許多可維護行業領域處於領先地位。
Mathieu 概括了蘑菇如何為表面上更值得注意的生態偉人服務:
“它們的質量可以達到其質量的數倍,並提出了抑制解體的建議。它們已被用於通過攝入來清理浮油,並且以這種方式是自然環境回收的重要工具。已經完成了用蘑菇對抗木工昆蟲滅絕的研究;有人建議,利用生物可以完全修補農藥業務,對生態系統無害。實際上,蘑菇還有許多其他生態適應應用,並且對於每種情況,蘑菇都是消耗品的副作用。調查 Paul Stamets 的 YouTube 地址,蘑菇可以拯救世界的 6 種方式。”
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